Η Αναστασία Μηλιώρη κινείται στυλιστικά μεταξύ της Παλιάς και της Σύγχρονης Μουσικής, χρησιμοποιώντας τον αυτοσχεδιασμό με ευελιξία. Σπούδασε βιολί, ανώτερα θεωρητικά και κλασικό τραγούδι στην Αθήνα και στη Γερμανία, μελετώντας σε βάθος τη θεωρία και την πράξη της μουσικής, και είναι απόφοιτος του τμήματος Μεσαιωνικής & Νεοελληνικής Φιλολογίας, της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών.
Αποφοίτησε αποκτώντας αρχικά Πτυχίο βιολιού (Λουντμίλα Λιμόροβα – Εθνικό Ωδείο Αθηνών), κατόπιν Δίπλωμα Σολίστ στο βιολί (Δημήτρης Σέμσης – Ωδείο Μουσικοί Ορίζοντες) και παράλληλα Πτυχίο Αρμονίας και Αντίστιξης (Νίκος Παναγιωτάκης – Ωδείο Μουσική Πράξη), όλα με βαθμό Άριστα Παμψηφεί.
Οι μουσικές της εμπειρίες και η μέχρι τότε αντίληψη της μουσικής ολότητας την οδήγησαν στις σπουδές Παλαιάς Μουσικής στην Ανώτατη Μουσική Ακαδημία του Τρόσινγκεν στη Γερμανία όπου σπούδασε μπαρόκ βιολί με τον Anton Steck & τη Jana Chytilova και ως δεύτερο αντικείμενο, μπαρόκ τραγούδι με τον Jan Van Elsacker. Αποφοίτησε αποκτώντας Master στην Παλαιά Μουσική.
Στη διάρκεια των σπουδών της μελέτησε κλασικό τραγούδι στην Ανώτατη Μουσική Ακαδημία Μουσικής και Παραστατικών Τεχνών της Στουτγκάρδης με την Frederique Friess.
Διακεκριμένοι μουσικοί που επηρέασαν την αισθητική της: John Holloway, Lars Ulrik Mortensen, Stefano Rossi, Angelika Luz, Monica Vasquez, Έφη Αγραφιώτη και Γιώργος Παπουτσής.
Μελέτησε τη θεωρία και την πράξη της τζαζ και μυήθηκε στον αυτοσχεδιασμό παίζοντας και τραγουδώντας επί σκηνής με έμπειρους μουσικούς (Δημήτρης Τσεκούρας, Βαγγέλης Στεφανόπουλος, Niklas Deeg, Dominik Schubert, Kostas Matzios).
